دراسة على نحو مليون شخص: المشروبات شديدة السخونة ترفع خطر سرطان المريء

حلّل باحثون بيانات 977282 مشاركًا من «دراسة المليون امرأة» و«البنك الحيوي البريطاني»، في ما وصفوه بأكبر دراسة حتى الآن حول العلاقة بين حرارة المشروبات وسرطان المريء، ووجدوا أن من يفضلون المشروبات شديدة السخونة لديهم خطر نسبي أعلى بمقدار 3.17 مرة للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء مقارنة بمن يفضلونها دافئة.

وارتفع الخطر بنسبة 69% لدى من يفضلون المشروبات الساخنة، و71% لدى من يتناولون ستة مشروبات ساخنة أو أكثر يوميًا، دون اختلاف ملحوظ بين الشاي والقهوة أو تأثير كبير لإضافة الحليب. وكانت الوكالة الدولية لبحوث السرطان قد صنفت عام 2016 المشروبات التي تتجاوز 65 درجة مئوية بأنها «مسببة محتملة للسرطان لدى البشر».

وقدّر المؤلفون أن خفض حرارة المشروبات قد يمنع نحو 14% من الحالات إذا ثبتت العلاقة السببية، مع الإشارة إلى أن الدراسة لم تقس الحرارة فعليًا بل اعتمدت على وصف المشاركين لتفضيلاتهم.